Когда вы готовите кофе дома, многое зависит от конечного вкуса, при этом свежесть самого кофе часто упускается из виду. На свежесть кофе влияет все: от солнечного света до воздействия тепла и воздуха. В частности, правильная упаковка и хранение молотого кофе помогут продлить срок службы вашего кофе и обеспечить его восхитительный насыщенный вкус.
Одно простое изменение, которое может иметь большое значение? Приобретите кофейную гущу в банках. Банки — лучшая упаковка для сохранения свежести кофе. Поскольку банки изготовлены из луженой стали или алюминия, они обеспечивают самый сильный барьер для воздействия кислорода по сравнению с любой обычной упаковкой (а также дополнительным преимуществом защиты от света). Поскольку проникновение кислорода приводит к порче кофе и потере вкуса, эта дополнительная защита гарантирует, что ваши зерна сохранят максимальную свежесть как можно дольше. При правильном хранении молотые зерна в неоткрытой банке смогут оставаться свежими значительно дольше, чем их аналоги в пакетах.
В основном это связано с тем, что консервированную гущу можно транспортировать в герметичной упаковке. Какой бы высокотехнологичной ни была сумка, эту печать просто невозможно воспроизвести.
Еще одним преимуществом упаковки кофе в банках является то, что банки можно использовать повторно или перерабатывать. В то время как типичная сумка является одноразовой и одноразовой, банки гораздо более пригодны для многократного использования с минимальным износом. Их можно использовать для чего угодно: от увеличения срока хранения кофе, купленного в пакетах, до хранения отработанной гущи для последующего компостирования без запаха.
Здесь, в Cafe Altura, мы продаем молотый кофе в банках с 70-х годов. Это была хорошая идея почти 40 лет назад, и она остается хорошей и сейчас. Из 8 различных типов на выбор вы обязательно найдете то, что соответствует вашему вкусу и позволит вам извлечь выгоду из преимуществ консервированной упаковки. Хотя мы, возможно, и были постоянными поставщиками баночного кофе все это время, остальная часть отрасли начинает возвращаться к этой идее, и мы все за нее.
Консервированная упаковка в последнее время переживает своего рода ренессанс. Благодаря растущей популярности среди мини-пивоварен (и даже виноделен), консервированная упаковка теперь распространяется и на рынок спешиэлти кофе. Кофейные заведения третьей волны, такие как Blue Bottle, даже недавно анонсировали новую линейку консервированного кофе, рекламируя преимущества упаковки в тростниках по сравнению с традиционными бумажными пакетами с подкладкой.
Итак, независимо от того, заинтересованы ли вы в большей экологичности или увеличении срока хранения, вас обязательно должен заинтересовать консервированный кофе. Теперь, когда у вас больше возможностей выбора, чем когда-либо прежде, это прекрасное время, чтобы немного изменить свои привычки к покупке кофе и ознакомиться с нашим выбором консервированных вариантов. Планета и ваши вкусовые рецепторы будут вам за это благодарны.